美国农业部开发出抗旱大豆

　　美国农业部农业研究局植物遗传学家托马斯?卡特领导下的一个小组不久将推出具有慢速枯萎特性的先进大豆种系。该种系具有良好的抗旱特性，而且在雨量充足时还能够实现高产。私营种子公司和公共育种机构可以将这种抗旱种系用作母种，以开发适应美国酷暑环境的高产大豆品种。

　　卡特就职于农业研究属设在北卡罗来纳州罗利市的大豆及氮固化研究所。“干旱工作组”是卡特领导下的一个由五所大学研究员组成的小组。他们的目标是开发出具有多种熟期组的耐旱种系，以适应全国每个产豆区的生长条件。

　　在干旱条件下，这种慢速枯萎种系的单位产量根据地区和环境的不同能比传统种系高4－8蒲式耳。比如，当普通大豆在干旱条件下的单产为每英亩30蒲式耳时，慢速枯萎大豆的单产会高出大约5蒲式耳。

　　在干旱条件下，美国主流大豆品种的产量均会出现一定程度的下降。因此，当美国大豆行业种系多元化的格局形成后，食品供应的抗风险能力将得到保障。

　　逾25年以来，卡特一直在研究亚洲landraces品种的转移性慢速枯萎特性，landraces是从国外“引入”美国的改良品种。当工作组将慢速枯萎特性植入高产种系后，他们将与大豆行业的育种企业共享新品种。

　　豆基食品将对全球乳品行业构成威胁

　　如果乳品行业不采取创新手段增加其产品价值，作为蛋白替代品的豆基食品将在未来若干年对牛奶构成巨大竞争威胁。这是新西兰Synlait集团总经理兼首席执行官约翰?佩诺上调上周发出的告诫。“大豆的生产效率和规模可以大到超出我们想象的地步，随着大豆产品越来越多地用来开发类乳品，大部分乳品将面临被取代的危险。