本周（5月19日-5月24日）国内芝麻油行情维持高位稳定，市场需求尚可，但其它油脂市场仍无起色，给国内芝麻油市场带来一定制约。各地具体情况如下：
  
　　本周河南地区当地部分油厂小磨香油出厂价集中在36000-38000元/吨，机制压榨一级芝麻香油出厂价在36000-38000元/吨， 较上周基本持平。本周湖北地区当地部分油厂机制压榨一级芝麻香油出厂价维持在36000-38000元/吨，较上周基本持平。本周山东地区当地部分油厂小磨香油出厂价集中在36000-38000元/吨左右，较上周基本持平。本周安徽地区当地部分油厂机制压榨一级芝麻香油出厂价维持在36000-38000元/吨，较上周基本持平；本周河北地区当地部分油厂小磨香油出厂价维持在36000-38000元/吨，零售价维持在40000元/吨，较上周基本持平。本周辽宁地区当地部分油厂小磨香油出厂价维持在40000元/吨高位，较上周持平。本周江苏地区当地部分油厂小磨香油出厂价维持在40000元/吨高位，较上周持平。

　　本周国内芝麻油市场走势特征及后市预测：
   
　　(1) 随着人们生活水平提高和消费意识的增强，人们对油脂的保健作用越来越重视，而芝麻油本身就具有保健作用，能实现人体需要的营养，因此受到人们的喜爱，需求量逐渐加大。
   
　　(2) 芝麻油既属油脂类又属调料类，具有调味品的自然纯香，随着国内气温的不断回升，人们对凉拌菜情有独钟，而芝麻油与身具备的香味，被用于凉拌菜的最佳调料而进入市场，需求量有所提升，这是芝麻油能够维持高价位的关键。
   
　　(3) 后市预测。由于目前国内芝麻供应已到后期，持货商出货心态较好，芝麻市场价格仍是居高难下，原料成本较高，油厂压榨成本也居高不下，因此，芝麻油厂出于高成本考虑，不会囤积太多货源，受成本高昂及货源有限因素支持，油厂维持芝麻油高价格意愿强烈，不轻易降价出售，正是受到以上利好因素的支撑，芝麻油行情难有下跌，预计后市仍将以高位稳定格局为主。